உள்ளடக்கம்

• பொருளடக்கம்: கோர்கோன்சோலா மற்றும் நீல சீஸ் இடையே வேறுபாடு
• ஒப்பீட்டு விளக்கப்படம்
• நீல சீஸ்
• உற்பத்தி
• கோர்கோன்சோலா சீஸ்
• உற்பத்தி
• முக்கிய வேறுபாடுகள்
• முடிவுரை

அடிப்படையில், பாலாடைக்கட்டி என்பது பதப்படுத்தப்பட்ட பாலில் இருந்து உணவின் ஒரு பகுதியாகும். சமையலறையில் நீல சீஸ் பிரதான உணவாக கருதப்படுகிறது. பாலாடைக்கட்டி கால்சியம், புரதம் மற்றும் கொழுப்பின் உயர் உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது. செடார் சீஸ், மொஸெரெல்லா சீஸ், நீல சீஸ், பாலாடைக்கட்டி போன்ற சீஸ் வகைகளில் பல வகைகள் உள்ளன. கோர்கோன்சோலா சீஸ் ஒரு வகையான நீல சீஸ். நீல சீஸ் மற்றும் அதன் ஒத்த கோர்கோன்சோலா சீஸ் ஆகியவற்றுக்கு இடையிலான வித்தியாசத்தை அடையாளம் காண்பதில் சிலர் சிரமப்படுகிறார்கள். அவற்றுக்கிடையேயான சில வேறுபாடுகளை இங்கே நாம் கற்றுக்கொள்கிறோம்.

நீல சீஸ் என்பது ஒரு வகை சீஸ் ஆகும், இது கோடுகள் அல்லது அச்சு புள்ளிகள் நீல அல்லது நீல-சாம்பல் நிறத்தில் இருக்கும். இது “ப்ளூ சீஸ்” என்றும் உச்சரிக்கப்படுகிறது. கோர்கோன்சோலா சீஸ் ஒரு வகை நீல சீஸ். அவர்களின் வயதில் ஒரு வித்தியாசம் உள்ளது நீல பாலாடைக்கட்டி வயதுக்கு 3-4 மாதங்கள் மற்றும் கோர்கோன்சோலா சீஸ் வயதுக்கு 3-6 மாதங்கள் ஆகும். இன்னும் ஒரு முக்கிய வேறுபாடு என்னவென்றால், மாடுகள், ஆடு மற்றும் செம்மறி பால் மற்றும் கோர்கோன்சோலா சீஸ் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் நீல சீஸ், கறக்காத மாடு மற்றும் ஆடு பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. கோர்கோன்சோலா சீஸ் பீஸ்ஸா மற்றும் பாஸ்தாவில் முதலிடமாகவும், நீல சீஸ் அதன் சொந்தமாகவும், குறிப்பாக பர்கர்கள் மற்றும் சாலட்களுக்கு உணவை தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இருவருக்கும் சில வேறுபாடுகள் உள்ளன, நீங்கள் இரண்டு வகையான பாலாடைகளையும் பயன்படுத்தினால் நாங்கள் எளிதாக புரிந்து கொள்ள முடியும்.

பொருளடக்கம்: கோர்கோன்சோலா மற்றும் நீல சீஸ் இடையே வேறுபாடு

• ஒப்பீட்டு விளக்கப்படம்
• நீல சீஸ்
  • உற்பத்தி
• கோர்கோன்சோலா சீஸ்
  • உற்பத்தி
• முக்கிய வேறுபாடுகள்
• ஒப்பீட்டு வீடியோ
• முடிவுரை

ஒப்பீட்டு விளக்கப்படம்

அடிப்படையில்	நீல சீஸ்	கோர்கோன்சோலா சீஸ்
தோற்றம்	நீல சீஸ் நீல, நீல-சாம்பல் கோடுகள் மற்றும் அச்சு புள்ளிகள் உள்ளன.	கோர்கோன்சோலா பாலாடைக்கட்டி நீல-பச்சை நரம்புகளைக் கொண்டுள்ளது, அவை சீஸ் முழுவதும் இயங்கும்.
இல் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது	கி.பி 1070 இல் நீல சீஸ் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. இது தற்செயலாக கண்டுபிடிக்கப்பட்டது.	இது கி.பி 870 இல் இத்தாலியின் கோர்கோன்சோலாவில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது.
உற்பத்தி	இது அச்சு பென்சிலியம் கிள la கம் மூலம் செலுத்தப்படுகிறது மற்றும் குகை போன்ற வெப்பநிலை கட்டுப்பாட்டு சூழலில் பல மாதங்களுக்கு வயதாகிறது.	பென்சிலியம் கிள la கம் அச்சு சேர்க்கப்பட்டது. ஒரு குகையில் 3-6 மாதங்கள் உலோக தண்டுகள் செருகப்பட்டு அவ்வப்போது அகற்றப்பட்டு அச்சுகளின் வித்திகளை நரம்புகளில் வளர அனுமதிக்கும்.
டேஸ்ட்	இது கூர்மையான மற்றும் உப்பு சுவை கொண்டது.	கோர்கோன்சோலா சீஸ் ஒரு லேசான மற்றும் கூர்மையான சுவை கொண்டது. பொதுவாக அதன் சுவை அதன் வயதைப் பொறுத்தது.
வயது	நீல சீஸ் வயதுக்கு 3-4 மாதங்கள் ஆகும்.	கோர்கோன்சோலா சீஸ் வயதுக்கு 3-6 மாதங்கள் ஆகும்.
இருந்து தயாரிக்கப்படும்	இது மாடு, ஆடு மற்றும் செம்மறி பால் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.	கோர்கோன்சோலா தடையற்ற மாடு மற்றும் ஆடு பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
Ure	நீல சீஸ் நொறுங்கிய மற்றும் உறுதியான யூரே உள்ளது.	இது கூர்மையான மற்றும் உப்புச் சுவையுடன் கிரீமி யூரைக் கொண்டுள்ளது.
கலோரிகள்	1oz மற்றும் 28 கிராம் நீல சீஸ் 100 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது.	1oz மற்றும் 28 கிராம் கோர்கோன்சோலாவிலும் 100 கலோரிகள் உள்ளன.
நுகர்வு	இது அதன் சொந்தமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் பிற உணவில் உருகப்படுகிறது மற்றும் பர்கர்கள் மற்றும் சாலடுகள் போன்ற உணவுகளை தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம்.	இது பீஸ்ஸா மற்றும் பாஸ்தாவுக்கு முதலிடத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
வகை	நீல சீஸ் என்பது சீஸ் வகை.	கோர்கோன்சோலா சீஸ் ஒரு வகை நீல சீஸ்.

நீல சீஸ்

நீல சீஸ் என்பது ஒரு வகை சீஸ் ஆகும், இது கோடுகள் அல்லது அச்சு புள்ளிகள் நீல அல்லது நீல-சாம்பல் நிறத்தில் இருக்கும். இது “ப்ளூ சீஸ்” என்றும் உச்சரிக்கப்படுகிறது. நீல சீஸ் ஒரு கூர்மையான மற்றும் உப்பு சுவை கொண்டது. இதை சொந்தமாக உட்கொள்ளலாம் மற்றும் பிற உணவுகளுடன் உருகலாம். இது சமையலறையில் உணவை குறிப்பாக பர்கர்கள் தயாரிப்பதில் பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் சாலட்களில் சேர்க்கப்படுகிறது. நீல சீஸ் வயது 3-4 வரை ஆகும். இது மாடு, ஆடு மற்றும் செம்மறி பால் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. இது பொதுவாக கோர்கோன்சோலா சீஸ் விட விலையில் குறைவாக இருக்கும். நீல சீஸ் கூர்மையானது மற்றும் வலுவான வாசனையுடன் சுவை கொண்டது. நீல பாலாடைக்கட்டி அச்சுகளில் நச்சுகள் இல்லாததால் நீல சீஸ் அச்சுகளை சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானது. நீல சீஸ் கலோரிகளில் அதிகம் ஆனால் உங்கள் உணவை சுவையாக மாற்றும்.

உற்பத்தி

இது அச்சு பென்சிலியம் கிள la கம் மூலம் செலுத்தப்படுகிறது மற்றும் குகை போன்ற வெப்பநிலை கட்டுப்பாட்டு சூழலில் பல மாதங்களுக்கு வயதாகிறது.

கோர்கோன்சோலா சீஸ்

கோர்கோன்சோலா சீஸ் ஒரு வகை நீல சீஸ். இது கி.பி 870 இல் இத்தாலியின் கோர்கோன்சோலாவில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. இது கிரீமி யூருடன் லேசான மற்றும் கூர்மையான சுவை கொண்டது. கோர்கோன்சோலா சீஸ் முதலிடம், பீஸ்ஸா மற்றும் பாஸ்தா போன்றவற்றுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது தடையற்ற மாடு மற்றும் ஆடு பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. கோர்கோன்சோலா நீல-பச்சை நரம்புகளைக் கொண்டுள்ளது, அவை சீஸ் முழுவதும் இயங்கும். கோர்கோன்சோலா சீஸ் வயதுக்கு 3-6 மாதங்கள் ஆகும். கோர்கோன்சோலாவுக்கு நீல சீஸ் போன்ற வலுவான வாசனை இல்லை. இது சுவையிலும் நல்லது.

உற்பத்தி

கோர்கோன்சோலாவை உருவாக்குவதில், பென்சிலியம் கிள la கம் அச்சுடன், தொடக்க பாக்டீரியாக்கள் பாலில் சேர்க்கப்படுகின்றன. இது ஒரு குகையில் 3-6 மாதங்களுக்கு வயதாகிறது, உலோக தண்டுகள் செருகப்பட்டு அவ்வப்போது அகற்றப்பட்டு அச்சுகளின் வித்திகளை நரம்புகளில் வளர அனுமதிக்கும்.

முக்கிய வேறுபாடுகள்

1. நீல சீஸ் ஒரு வகை சீஸ். மறுபுறம், கோர்கோன்சோலா சீஸ் ஒரு வகை நீல சீஸ்.
2. கோர்கோன்சோலா அதன் வயதைப் பொறுத்து லேசான மற்றும் கூர்மையான சுவை கொண்டது, நீல சீஸ் ஒரு கூர்மையான மற்றும் உப்பு சுவை கொண்டது.
3. நீல சீஸ் வயதுக்கு 3-4 மாதங்கள் ஆகும். மறுபுறம், கோர்கோன்சோலா சீஸ் வயதுக்கு 3-6 மாதங்கள் ஆகும்.
4. கோர்கோன்சோலா சீஸ் ஸ்கீம் செய்யப்படாத மாடு மற்றும் ஆடு பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் நீல சீஸ் மாடு, ஆடு மற்றும் செம்மறி பால் ஆகியவற்றிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
5. நீல சீஸ் மீது நீல மற்றும் நீல-சாம்பல் அச்சுகளும், கோர்கோன்சோலாவில் நீல-பச்சை நரம்புகளும் உள்ளன, அவை சீஸ் முழுவதும் இயங்கும்.
6. 1oz (28 கிராம்) நீல சீஸ் 100 கலோரிகளையும், 8.1 கிராம் கொழுப்பு 6.06 கிராம் புரதத்தையும், 0.7 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டையும் கொண்டுள்ளது. மறுபுறம், கோர்கோன்சோலா சீஸ் 1oz (28 கிராம்) 100 கலோரிகள், 9 கிராம் கொழுப்பு, மற்றும் 6 கிராம் புரதம் மற்றும் 1 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது.
7. நீல சீஸ் அதன் சொந்தமாகவும் மற்ற உணவை உருகுவதன் மூலமாகவும் சமையலறையில் குறிப்பாக பர்கர் மற்றும் சீஸ் சாலட்களை தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் கோர்கோன்சோலா பீஸ்ஸா மற்றும் பாஸ்தாவில் முதலிடத்தில் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

முடிவுரை

எனவே, நீல சீஸ் (ப்ளூ சீஸ்) மற்றும் கோர்கோன்சோலா ஆகியவை ஒருவருக்கொருவர் மிகவும் வேறுபட்டவை, ஏனெனில் அவற்றின் தயாரிக்கும் செயல்முறை ஒருவருக்கொருவர் வேறுபடுகிறது. இருவருக்கும் அவற்றின் சொந்த பயன்கள் உள்ளன. கோர்கோன்சோலா ஒரு வகை நீல சீஸ் ஆனால் அதிலிருந்து வேறுபட்டது. அவற்றின் ஊட்டச்சத்து மதிப்புகளிலும் வித்தியாசம் உள்ளது. அவை தோற்றத்திலும் சுவையிலும் வேறுபட்டவை. அவற்றின் விலையில் ஒரு வித்தியாசமும் உள்ளது கோர்கோன்சோலா நீல சீஸ் விட சற்று விலை உயர்ந்தது. இரண்டும் சுவையில் நல்லவை, மேலும் உங்கள் உணவை மிகவும் சுவையாக மாற்றும்.
எதை வாங்குவது என்பது பற்றி உங்களுக்கு நல்ல அறிவு இருக்கும்போது உங்கள் மளிகை ஷாப்பிங்கை நீங்கள் அனுபவிப்பீர்கள்.