உள்ளடக்கம்

• பொருளடக்கம்: சாப் சூய் மற்றும் சோவ் மெய்ன் இடையே வேறுபாடு
• சாப் சூய் என்றால் என்ன?
• சோவ் மெய் என்றால் என்ன?
• முக்கிய வேறுபாடுகள்

சோவ் மெய்ன் அடிப்படையில் அசை-வறுத்த நூடுல்ஸ்; அதன் பெயர் யு-சீன மொழியின் தைஷானீஸ் பேச்சுவழக்குக்கு சொந்தமான ச u- மீங்கிலிருந்து வந்தது. ‘ச ow’ என்றால் வறுத்தது, அதே சமயம் ‘மெய்ன்’ என்பது நூடுல்ஸைக் குறிக்கிறது. மறுபுறம், சாப் சூய் ஒரு அமெரிக்க-சீன உணவு வகையாகும், மேலும் இது வெளிநாட்டு உணவு வகைகளான பிலிப்பைன்ஸ் உணவு வகைகள், இந்திய-சீன உணவு வகைகள், பாலினேசிய உணவு வகைகள், இந்தோனேசிய உணவு வகைகள் என்றும் அழைக்கப்படலாம். இது 1896 ஆம் ஆண்டில் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது என்று கருதப்பட்டது சீன தூதர் லி ஹங் சாங்கின் சமையல்காரர்கள், சில அமெரிக்க விருந்தினர்களுக்கு இரவு உணவிற்கு சமைத்தவர்கள்.

பொருளடக்கம்: சாப் சூய் மற்றும் சோவ் மெய்ன் இடையே வேறுபாடு

• சாப் சூய் என்றால் என்ன?
• சோவ் மெய் என்றால் என்ன?
• முக்கிய வேறுபாடுகள்
• வீடியோ விளக்கம்

சாப் சூய் என்றால் என்ன?

சாப் சூய் என்பது காய்கறிகள், இறைச்சி, கடல் உணவு மற்றும் கிரேவி ஆகியவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் ஒரு ஸ்டைர் ஃப்ரை ஆகும். இது எவ்வாறு உருவாக்கப்பட்டது என்பது பல பதிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது. ஒன்று, இது 1800 களின் நடுப்பகுதியில் அமெரிக்காவின் கலிபோர்னியா மாநிலத்தில் கான்டோனீஸ் குடியேறியவர்களால் தொடங்கப்பட்டது. மற்றொன்று, அதை உருவாக்கியவர் ஒரு ஜப்பானிய சமையல்காரர்.

சோவ் மெய் என்றால் என்ன?

ச ow மெய் என்பது நூடுல்ஸ், இறைச்சி, கடல் உணவுகள் மற்றும் காய்கறிகளால் செய்யப்பட்ட ஒரு ஸ்டைர் ஃப்ரை ஆகும். நூடுல்ஸ் கோதுமை மாவு, முட்டை மற்றும் தண்ணீரில் தயாரிக்கப்படுகிறது, அவை வறுத்த போது மிருதுவாக இருக்கும். இது ஒரு உண்மையான சீன உணவாகும், இது வடக்கு சீனாவில் தோன்றியது, அங்கு பிரதான உணவு நூடுல்ஸ்.

முக்கிய வேறுபாடுகள்

சாப் சூய் மற்றும் சோவ் மெய்ன் இடையேயான முக்கிய வேறுபாடுகள் பின்வருமாறு:

1. சாப் சூய் என்பது பல்வேறு காய்கறிகள், இறைச்சி மற்றும் மசாலாப் பொருட்களால் செய்யப்பட்ட ஒரு ஸ்டைர் ஃப்ரை ஆகும், அதே சமயம் சோவ் மெய்ன் நூடுல்ஸ், இறைச்சி, காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களால் செய்யப்பட்ட ஒரு ஸ்டைர் ஃப்ரை ஆகும்.
2. சாப் சூய் தெற்கு சீனாவில் தோன்றியது, சோவ் மெய்ன் வடக்கு சீனாவில் தோன்றியது.
3. சாப் சூய் அரிசியுடன் பரிமாறப்படுகிறது, சோவ் மெய்ன் நூடுல்ஸுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.
4. சாப் சூ பொதுவாக தடிமனான சாஸுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது, அதே நேரத்தில் சோவ் மெய்ன் பொதுவாக சோயா சாஸுடன் கலக்கப்படுகிறது.
5. ஒரே ஒரு வகை சாப் சூய் மட்டுமே உள்ளது, ஆனால் இது பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி, அல்லது கோழி இறைச்சி மற்றும் பல்வேறு வகையான காய்கறிகளுடன் தயாரிக்கப்படலாம், அதே நேரத்தில் சோவ் மெய்ன் இரண்டு வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படுகிறது, அவை வேகவைத்த (வேகவைத்த சோவ் மெய்ன்) அல்லது வறுத்த ( மிருதுவான அல்லது ஹாங்காங் பாணி சோவ் மெய்ன்).
6. சோவ் மெய்ன் என்ற கருத்து கிழக்கு கடற்கரை மற்றும் அமெரிக்காவின் மேற்கு கடற்கரை பகுதிகளில் பரவலாக வேறுபடுகிறது. மறுபுறம், சாப் சூய் அமெரிக்க-சீன உணவு வகைகளுக்கு பொதுவானது.
7. அதேபோல், பிரேசில், கனடா, தெற்காசியா, ஆஸ்திரேலியா போன்ற உலகின் பல்வேறு பகுதிகளிலும் சவ் மெய்ன் சிறிய மாறுபாடுகளுடன் சமைக்கப்படுகிறது, ஆனால் குறிப்பாக மாநிலங்கள் மற்றும் ஐக்கிய இராச்சியத்தில் பிரபலமாக உள்ளது. சோவ் மெய்னைப் போலன்றி, சாப் சூயில் உள்ள நூடுல்ஸை வேகவைக்க முடியாது; சாப் சூயை சமைக்கும்போது ஆழமான வறுக்கப்படுகிறது நூடுல்ஸ் கட்டாயமாகும்.
8. சோவ் மெய்ன் உலர்ந்தது அல்லது தடிமனாக இல்லை, சாப் சூய் சோள மாவு அல்லது மரவள்ளிக்கிழங்குடன் தடிமனாக இருப்பதால், திரவத்தை காய்கறிகளுடன் ஒட்டிக்கொள்ளச் செய்கிறது, மற்றும் சாப் சூயிக்கு சிஎஸ் போன்ற காய்கறி சேர்க்கை இல்லை.